Eszembe jutott hogy ilyen időbe a forró csoki a legklasszabb ezért ideírok néhány tippet nektek...nyami.....:PPPPP
Forró csoki ismét:D
Mexikói fűszeres forró csoki
Hozzávalók: 1 evőkanál édesítetlen kakaópor • 2 kiskanál barna cukor • 1/4 kiskanál őrölt fahéj • 1/8 kiskanál őrölt szerecsendió • 1 evőkanál forró víz • 2 dl sovány tej • 1/2 kiskanál vaníliaaroma • 1/8 kiskanál mandulaaroma
Elkészítés: 1. Bögrében összevegyítjük az első négy hozzávalót. Hozzáadjuk a forró vizet, simára keverjük. 2.
Lábasban felforrósítjuk a tejet. Beleöntjük a kakaós keveréket, jól
elkeverjük, végül hozzáadjuk a vanília- és mandulaaromát. Azonnal
fogyasztható.
Egyszerű forró csokoládé
Hozzávalók: 8 dl tej, 2 dl tejszín, 1 vaníliás cukor, 1 evőkanál (barna)cukor, 20 dkg 60−70% kakaótartalmú étcsokoládé, csipet só, őrölt fahéj, tejszínhab, csokireszelék
Elkészítés: A tejszínt, a vaníliás cukrot és 1
csipet sót keverj össze egy nagy lábosban, és kis lángon melegítsd. Egy
másik edényben az apróra tört csokit egy bögre tejjel addig melegítsd és
kavargasd, amíg krémes állagú lesz (van, aki ezt tej helyett vízzel
teszi, gőz fölött). A csokis krémet keverd a tejszíneshez, és együtt
melegítsd tovább. A végén tedd bele a fahéjat, s az italt turmixgépben
habosíthatod. Előmelegített bögrékben, tejszínhabbal és fahéjjal - vagy
csokireszelékkel - tálald!
Csilis-gyömbéres csoki
Hozzávalók: 4 dl forró tej, 4 dl tejszín 1 dl forró víz, 20 dkg 60−65% kakaótartalmú étcsokoládé, negyed kávéskanál chilipor és ugyanennyi gyömbérpor
Elkészítés: A csokit vízgőz fölött olvaszd meg,
keverd hozzá a fűszereket, s ha teljesen sima, kevergetés mellett
apránként keverd hozzá a forró vizet és a meleg tejet, tejszínt. Csípős,
ütős italt kapsz.
Szegfűszeges-mandulás csokoládé
Hozzávalók: 8 dl tej, 10 dkg étcsokoládé, 2 fahéj rudacska, 2 szegfűszeg, 1 csomag vaníliás cukor, 2 csepp mandulaaroma
Elkészítés: Lassú tűzön melegítsd fel a tejet a
fűszerekkel és a vaníliás cukorral, majd add hozzá az apróra tört
csokoládét, s kevergesd simára. A csokis tejet öntsd turmixgépbe, add
hozzá a mandulaaromát, és turmixold kb. fél percig. Az italt öntsd
bögrékbe, és azonnal tálald!
Csíkos-rumos forró csoki
Hozzávalók: 6 dl tej, 1 dl tejszín, 1,5 dl rum, 1 kávéskanál kristálycukor, 6 dkg étcsokoládé, 6 dkg fehércsokoládé, tejszínhab, csokireszelék
Elkészítés: A kétféle csokoládét vízgőz fölött
külön-külön olvaszd fel. A poharakba egyenként alulra a világos, majd a
aötét csokikrémet csorgasd bele, és hagyd megdermedni. A forró tejbe
keverd bele a cukrot, öntsd bele a rumot, és minden bögrét tölts tele. A
tetejét tejszínhabbal és csokoládéreszelékkel díszítheted.
Ír forró csokoládé
Hozzávalók: 6 dl tej, 2 dl tejszín, 16 dkg tejcsokoládé, 4 kávéskanál kakaópor, 8 cl whisky, csokoládéreszelék
Elkészítés: A tejet melegítsd fel, add hozzá a
csokoládét és a kakaóport, lassú tűzön melegítsd tovább, amíg teljesen
sima lesz. Vedd le a tűzről, keverd hozzá a whiskyt és a tejszín felét. A
csokoládét öntsd tűzálló, kisebb poharakba, tetejét a tejszín másik
felének felvert habjával és csokoládéreszelékkel díszítsd.
Mogyorókrémes ital
Hozzávalók: 6 dl tej, 2 dl tejszín, 20 dkg mogyorós csokoládé, 1 dl mogyorókrémlikőr, 2 evőkanál cukor, 5 dkg mogyoró
Elkészítés: Kevés tejben gőz fölött olvaszd meg a
csokoládét, majd kevergetés mellett add hozzá a többi tejet és a likőrt.
Egy másik lábosban a tejszínt a cukorral keverd simára. A mogyorót
kicsit pörköld meg, tedd csészék aljára, csorgasd rá a meleg csokoládét,
aztán a sűrű tejszínt. Mentalikőrrel is készíthető, ebben az esetben
mogyorós csoki helyett étcsokoládéból, fele tej, fele tejszínnel, és 0,5
dl mentalikőr elég. Narancsos változatban a tej és a víz keverékét
melegítéskor narancshéjjal ízesítsd (aztán vedd ki), ebben étcsokoládét
olvassz fel, és 0,5 dl narancslikőrt keverj bele a végén.
Forró csokoládé
Meleg
tejben oldjunk fel csokoládé darabot vagy jó minőségű, kakaóital
készítésére alkalmas kakaóport. Felnőtteknek adhatunk hozzá rumot vagy
likőrt. Tálaljuk tejszínhabbal. Tutitipp: extra javaslata a habos kakaóhoz a tejszínhabos-meggyes hullámpiskóta!
1.Habos forrócsoki
Hozzávalók:
1.tej
2.csoki
3.kakaópor
4.tej
5.fahéj
6.pillecukor
7.tésztaszaggatók
1.Először
végy elő egy csészét.Reszelj össze tejcsokoládét,a tejet önsd bele a
csészébe,majd a reszelt csokit is önsd a tejbe.Ha ez megvan akkor tedd
be a mikróba és melegísd (ha 2 dl-es,bár ez a csésze nagyságától és a
tej mennyiségétől függ)4-5 percig.Ha kész tegyél hozzá egy kis kakaóport
(attól függ milyen édes)és keverd addig,amíg el nem oldódik. Ezután
nyomj rá tejszínhabot majd szorj rá egy kis fahéjat (ezt mintákban is
csinálhatod pl:szív).
2.Tipp:Ha máshogy szeretnéd csinálni és ha megvan az alap forrócsoki,akkor vegyünk
elő pillecukrot meg tésztaszaggatókat.Ha ez megvan szaggassunk
külömböző formákat a pillecukorból,majd tegyük bele a forrócsokiba,és
haggyuk kicsit hűlni (ha forró)...Később ha megenyhült már lehet
inni.ÉS KÉSZ !!!!
3.Hogyha igazi karácsonyi forrócsokit szeretnél akkor tegyünk hozzá fűszeres mézeskalácsot !!!
Mennyei kakaóital
Hozzávalók:
6 ek. kakaópor, 6 ek. cukor, 2 és fél bögre tej, fél bögre tejszín, fél rúd vanília, csipet fahéj és csipet só
Elkészítés:
Keverd össze a kakaóport a cukkorral és a sóval. Add hozzá a tejet, s
melegítsd addig, amíg fel nem olvad a cukor. Ezután add még hozzá a
tejszínt, a fahéjat és a vaníliát. Melegítsd tovább, de ne forrald fel!
Karácsonyi forróital
Hozzávalók:
2 dl tej, 2 szem szegfűszeg, 1 teáskanál nem cukrozott kakópor, 1
kávéskanál cukrozott kakópor, 2 kockacukor, 1 kiskanál vaníliás cukor, 5
teáskanál tejszín, késhegynyi fahéj
Elkészítés:
Tedd fel a tűzhelyre melegedni a tejet. Dobd bele a szegfűszeget és a
fahéjat. Amikor már elég meleg, de még nem forr a tej, dobd bele a
kétféle kakaót, a kockacukrot és a vaníliás cukrot. Add még hozzá a
tejszínt, főzd még 2 percig és szűrd le bögrébe.
Tejszínes csokimámor
Hozzávalók:
15 dkg csokoládé, , 0,5 l tej, 1 ek. tejszín, fahéj, szegfűszeg
Elkészítés:
Főzd a csokit 10 percig lassú tűzön, ízesítsd fahéjjal, szegfűszeggel,
add hozzá a 0,5 l tejet, s főzd össze őket. Öntsd ki bögrébe, amibe
előzőleg beletetted már a tejszínt.
Karácsonyi mézeskalács
Hozzávalók:
1 tábla tejcsoki, 1liter tej, 4-5 ek. cukrozott kakaópor, 1 teáskanál mézessütemény fűszerkeverék, tejszínhab
Elkészítés:
Keverd össze a tejet a kakaóval és melegítsd fel. Forrás előtt tedd bele
a csokoládét és a fűszert. Ha felforrt, vedd le a tűzről. Melegen,
tejszínhabbal fogyasztható.
Holland chilibomba
Hozzávalók:
4 dl tej, 4 púpozott evőkanál holland kakaópor, 5 szegfűszeg, 4 nagyobb fahéjdarab, 3 kanál barna cukor, csipetnyi chili
Elkészítés:
Tedd a tejbe a kakaóport, a szegfűszeget, a fahéjat és a cukrot. Kezdd
el kevergetni lassú tűzön, de ne hagyd felforrni! Amikor forrna, vedd
kisebbre a lángot vagy emeld meg az edényt, s kevergesd még 5 percig a
tűzhelyen. Ez fontos, mert így jól összeállnak az ízek. Figyeld az
állagát is, mert nem jó, ha nagyon besűrűsödik. Akkor lesz tökéletes, ha
csak kicsit sűrűbb a kakaónál. Amikor kitöltöd, mindenképpen szűrőn
keresztül csináld, hogy ne kelljen a fűszerdarabkákat kortyolgatnod. A
végén szórd meg a chilivel.
Forró csoki:
· 4 dl tej (min. 2,8%-os de ha lehet 3,6%-os)
· 1 dl tejszín
· 60 g. étcsokoládé (jó minőségű, min. 70%-os)
· 1 fahéjrúd
· 1 tk vanília-kivonat
· 2-3 ek. barnacukor
Elkészítés:
1. A tejet és a tejszínt, egy forraló edénybe öntöm.
2.
Beledobom a fahéjat, a cukrot beleszórom, hozzáöntöm a
vanília-kivonatot és közepesnél alacsonyabb fokozaton, lassan forralni
kezdem.
3. Közben beletördelem a csokoládékat is, és folyamatos
keverés mellet, addig melegítem, míg a csoki el nem olvad, és éppen nem
forr még fel. (fel is lehet forralni, de én jobban szeretem így)
4. Kiszedem a fahéjat, és egy bot-turmixszal alaposan átdolgozom, hogy a forró csoki sima, levegős, és habos legyen.
Tippek, tálalás:
A
forró csokit egy nagy bögrébe, vagy pohárba öntöm, és ha tetézni akarom
a „bűnömet”, a tetejét felvert tejszínnel, vagy tejhabbal ízesítem.
Nagyon fontos, hogy jó minőségű csokoládét használjunk hozzá, ami legalább 70%-os kakaó tartalmú legyen. Ajánlom a J.D.Gross Ecuador, vagy Trinidad csokoládét, ami nagyon jó minőségű, és árban is megfizethető.
A forró csokoládét lehet reggelihez is készíteni, valamilyen édes croissant mellé…
Karamellás forró csoki hozzávalók
- 6 dl tej
- 2 dl tejszín
- 1 tábla csokoládé
- 3 evőkanál cukrozott kakaópor
- 4 evőkanál barna cukor
Karamellás forró csoki készítése
A tejet melegítve hozzákeverjük a tejszínt, a kakaóport, a barna cukrot, és a kockákra tört csokoládét. Addig keverjük míg csomómentes nem lesz. Minnél jobb minőségű csokoládét adunk hozzá, annál finomabb íze lesz a forró csoki italunknak. A karamellás forró csokit melegen tejszínhabbal a tetején kínáljuk. A bögrébe kiöntött forró csokit díszíthetjük mandulával, dióval.
Fahéjjas forró csoki hozzávalók
- 6 dl tej
- 2 dl tejszín
- 1 tábla csokoládé
- 5 evőkanál cukrozott kakaópor
- 1 csomag vaníliás cukor
- ½ kávéskanál fahéj
Fahéjjas forró csoki készítése
A tejet melegítve hozzákeverjük a tejszínt, a kakaóport, a vaníliás cukrot, a fahéjjat és a kockákra tört csokoládét. Addig keverjük míg csomómentes nem lesz. Minnél
jobb minőségű csokoládét adunk hozzá, annál finomabb íze lesz a forró
csoki italunknak. A forró csokit melegen tejszínhabbal a tetején
kínáljuk. A bögrébe kiöntött fahéjjas forró csokit díszíthetjük
mandulával, dióval.
Likőrös-kávés forró csoki
Hozzávalók:
1 dl tej
3 kocka meggylikőrrel töltött csokoládé
1 csomag csokis cappucinopor
tejszínhab
Elkészítés:
Tedd a tejbe a csokikockákat, majd melegítsd fel egy lábasban, hogy a
csoki felolvadjon, szórd bele a cappuccinoport és keverd el. Tetejét
díszítsd a tejszínhabbal és egy leheletnyi kakaóporral.
Narancsos-fahéjas forró csoki
Hozzávalók: magas kakaótartalmú csokoládé, tej, fahéj,
narancshéj (mivel a héja különösen sok vegyszert tartalmaz, érdemes bio
narancsot választani), egy kevés méz
Elkészítés: A tejet a reszelt narancshéjjal és a
fahéjjal főzzük fel. A csokoládét gőz fölött olvasszuk meg, majd
hígítsuk fel a fűszeres tejjel és jól keverjük el. (A sűrűséget ízlésünk
szerint szabályozhatjuk a csokoládé és a tej arányával.) Egy kevés
mézzel édesíthetjük.
